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Tomate
Mikanowski-p+l (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Chêne | Date de parution : 26/05/1999
Résumé
Peut-on encore imaginer que la tomate nous était inconnue avant la découverte du Nouveau Monde oe Lyndsay et Patrick Mikanowski - respectivement paysagiste et passionné de saveurs ainsi que l'un des concepteurs du premier Conservatoire de la tomate en France - nous révèlent tous les secrets du légume-fruit aujourd'hui le plus consommé au monde : comment cette cousine de la pomme de terre et de l'aubergine a su trouver sa place sous toutes les latitudes, quels sont les bons gestes pour la cultiver, comment choisir les tomates qui répondront le mieux à vos exigences de jardinier et de gatronome parmi plus de 400 variétés présentées oe 41 grands chefs du monde entier complètent l'hommage à cette vedette de nos assiettes en nous révélant comment la cuisiner amoureusement : en entrée, en plat principal, en dessert..Un ouvrage à la fois épique, botanique et gastronomique, superbement illustré par les photographies de Jean-Louis Guillermin.Aujourd'hui, qui peut se passer de la tomate ?
Détails
| EAN | 9782842771553 |
|---|---|
| ISBN | 2842771559 |
| Contributeurs | Mikanowski-p+l (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Éditeur | Chêne |
| Largeur | 19.5 cm |
| Longueur | 28.5 cm |
| Épaisseur | 2.2 cm |
| Poids | 1.096 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Loisirs et Bien-être, Cuisine, Bricolage |
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