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Spécial cuisine
Livre | Format : Livre | Editeur : Éditions du sous-sol | Date de parution : 14/04/2016
Résumé
Au menu de ce numéro spécial cuisine, de la grande gastronomie et de la junk food : un hymne à la parmesane d'aubergines par Erri De Luca et une incursion très actuelle dans un abattoir du Nebraska par le journaliste undercover Ted Conover ; une enquête sur les réseaux d'emploi clandestin dans les restaurants chinois aux États-Unis et un passage, sous la plume de Bill Buford, dans les cuisines d'un chef français étoilé installé à New York ; une nouvelle d'Andrea Camilleri sur l'essence divine des arancini frits et un rapport glaçant sur l'usage des colorants et autres agents de sapidité dans la nourriture industrielle.
Détails
| EAN | 9782364680845 |
|---|---|
| ISBN | 2364680840 |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 192 |
| Éditeur | Éditions du sous-sol |
| Collection | Feuilleton |
| Largeur | 17 cm |
| Longueur | 24 cm |
| Épaisseur | 1.3 cm |
| Poids | 0.434 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Littérature française, Questions de société, Loisirs et Bien-être |
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