Sauvignon

Cet ouvrage facile d?accès comporte cinq grandes parties : origines,r ythme de vie de la plante, comportement agronomique, qualités organoleptiques et géographie du cépage en France mais aussi à l'étranger.Tout connaître sur un cépage, de ses origines à son implantation mondiale, en passant par les données essentielles pour le professionnel comme pour l?amateur passionné.Le cépage est l?un des éléments primordiaux du vin.L?ouvrage facile d?accès comporte cinq grandes parties :- Les origines et premières citations : histoire du cépage, origine génétique, synonymie?- Phénologie (rythme de vie de la plante) et description ampélographique (aspects physiques).- Comportement agronomique, très complet (fertilisation, conduite, comportement vis-à-vis des maladies?), indispensable pour le professionnel.- Qualités organoleptiques du vin issus du cépage (l?apparence, le nez, le goût, la texture ou encore la consistance).- Géographie du cépage : implantation en France (détaillée) et à l?étranger.