Recettes mijotees

150 recettes illustrées en pleine page de bons petits plats du dimanche, ces plats qui cuisent pendant longtemps au four ou sur le feu et dont l'odeur s'est répandue dans toute la maison. Difficile de faire plus complet que cette véritable bible du plat de famille : du tagine à l'osso buco, du boeuf bourguignon au ragoût de poisson de Ligurie, les recettes reprennent différentes traditions culinaires de divers pays. Toutes sont des recettes d'une cuisine familiale, prévues pour une bonne tablée et nécessitent au minimum 1 h 30 de cuisson.