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Piment
Sophie Dupuis-Gaulier (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Hachette Pratique | Date de parution : 16/10/2016
Résumé
On se (re)lève tous pour le piment ! Doux, relevés, brûlants, explosifs...Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats. Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville. Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot. POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : Piperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...
Détails
| EAN | 9782019451684 |
|---|---|
| ISBN | 2019451689 |
| Contributeurs | Sophie Dupuis-Gaulier (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 192 |
| Éditeur | Hachette Pratique |
| Collection | Cuisine |
| Largeur | 22.5 cm |
| Longueur | 30.6 cm |
| Épaisseur | 2.5 cm |
| Poids | 1.394 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Cuisine, Épices, aromates et sauces |
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