Secur'iaa

Au coeur des préoccupations actuelles, la question de la sécurité en alimentation implique une formation globale des futurs opérateurs et techniciens de l'agroalimentaire sur les notions de sécurité et de démarches de qualité. Ce cédérom d'autoformation présente de nombreuses activités et une base de fiches de connaissances très fournies permettant d'approfondir et de structurer ses connaissances sur la sécurité alimentaire ? sécurité physique, chimique et microbiologique oe, la méthode HACCP et les normes ISO 9000 et ISO 14000. Conçu pour être utilisé en formation, en établissement d'enseignement comme en entreprise, ce cédérom peut s'adresser à deux publics différents : les opérateurs ou les techniciens car les activités sont regroupées et présentées de manière à pouvoir offrir deux parcours de formation de niveaux et d'objectifs sensiblement différents.