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This work presents the most up-to-date knowledge and know-how available about water pollution in the rural environment and the dynamics involved in restoring its quality. The projects discussed are mainly located in a breeding area along the Atlantic coast and in Brittany (France), in particular. Four major themes are developed:- Indicators, including biological ones, and methods for monitoring changes in quality;- Innovative tools and techniques for more effective management of fertilisation, crop protection and the integration of rural development;- Modelling (the effect of the ecosystem, practices, land development, scenarios);- The mobilisation of those involved in the sector.This book is intended for a broad readership: scientists, development officers, farmers and representatives of the administration and local governments.