Pâtes et pains

L¿atelier d¿Hugo, une collection de guides parfaits destinés aussi bien aux débutants qu¿aux amateurs en quête de perfectionnement.Chaque technique abordée pas à pas, à l¿aide de photographies et de schémas, est concrétisée par une réalisation utile au quotidien. Des guides pratiques, simples et tendance dont vous ne pourrez plus vous séparer. Chaque guide se compose de trois parties : Débuter Familiarisation aux techniques de base progresser Mise en pratique des techniques de base aller plus loin Acquisition d¿un savoir-faire plus élaboré Tartes sucrées et salées, tourtes, cupcakes, gâteaux, cookies, pains¿ Ce livre permettra à chacun de progresser à son rythme. Selon votre technique et votre degré d¿expérience, vous pourrez progressivement vous attaquer à des recettes de plus en plus élaborées comme autant de nouveaux défis pour développer vos compétences. Enfilez donc votre tablier pour vous attaquer à des recettes et à des techniques simples en vue de vous familiariser avec l¿univers de la cuisson au four. Apprenez ainsi à concocter des gâteaux, des (cup)cakes ou des pains savoureux, à créer des meringues très légères, des biscuits et des cookies, à réussir un délicieux cheesecake, ou même à cuisiner une tourte. Apprenez aussi à confectionner entre autres des gâteaux à la crème, des brownies fondants, de la pâte brisée, de la levure et à pétrir la pâte pour réussir votre pain. En somme, impressionnez votre famille et vos amis grâce à vos nouveaux talents culinaires.