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Les soupes
Fiche Cuisine (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Le Livre de Poche | Date de parution : 16/10/2002
Résumé
Colorées, parfumées, salées ou sucrées, les soupes s'installent à notre table, été comme hiver. Parmi ces 60 recettes, on trouvera :- de grandes classiques (velouté d'asperges, soupe poireaux-pommes de terre ou gaspacho andalou), - des recettes de grands chefs (coquilles saint-jacques en bouillon d'épices d'Alain Ducasse, soupe aux gésiers de canards de Marie-Claude Gracia, consommé épicé de cancalaises d'Olivier Rollinger), - des soupes originales à découvrir (velouté de céleri-rave au lard et à la sauge, soupe de morue au safran, crème de pourpier aux pistaches), - des soupes desserts pour finir le repas en beauté (nage de clémentines à la coriandre, soupe coco aux fruits exotiques, soupe de pêches aux fruits rouges...).
Détails
| EAN | 9782253165958 |
|---|---|
| ISBN | 2253165956 |
| Contributeurs | Fiche Cuisine (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 125 |
| Éditeur | Le Livre de Poche |
| Collection | Le livre de poche pratiques |
| Largeur | 11 cm |
| Longueur | 17.8 cm |
| Poids | 0.136 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Loisirs et Bien-être, Cuisine |
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