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Pour la première fois, un livre rend hommage aux Halles de Lyon, haut-lieu de la gastronomie lyonnaise. Cet ouvrage revient sur plus de 145 ans d'existence, et lève le voile sur ses commerçants à travers une série de portraits et de souvenirs. Autant de rencontres avec les gardiens d'un art de vivre précieux et respectueux des produits du terroir.Les produits de ce marché couvert, tant prisés des connaisseurs, se déclinent en 50 recettes de grands chefs ou de gourmets anonymes.