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La vitamine a
Bruno Lequeu (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : TEC ET DOC | Date de parution : 15/06/1990
Résumé
Historique. Aspects physicochimiques et analytiques. Structure. Synthèse chimique de la vitamine A. Propriétés physicochimiques. Méthodes analytiques. Aspects nutritionnels. Les besoins de la vitamine A. Le statut vitaminique A. Aspects physiologiques. Absorption de la vitamine A. Stockage de la vitamine A. L'activité rétinyl-palminate hydrolase. L'acide rétinoïque. La protéine de transport plasmatique du rétinol. Vitamine A et zinc. Aspects physiopathologiques. Toxicologie de la vitamine A. Vitamine A et vision. Vitamine A et peau. Vitamine A et unité fœtomaternelle. Vitamine A et cancer.
Détails
| EAN | 9782743016401 |
|---|---|
| ISBN | 274301640X |
| Contributeurs | Bruno Lequeu (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Éditeur | TEC ET DOC |
| Langue | Français |
| Poids | 0.601 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Recettes diététiques |
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