La nutrition

Grâce à sa nouvelle édition, La nutrition demeure l'ouvrage en français le plus complet et le plus pertinent pour les étudiants en diététique, en éducation physique et en sciences de la santé. Cette importante mise à jour scientifique tient compte de l'évolution des recherches et des découvertes récentes en nutrition et en diététique. L'approche, adaptée à une clientèle postsecondaire, est présentée dans une mise en page rajeunie, ce qui facilite la consultation. Composé de deux grandes parties, les nutriments et les aliments, ce manuel explore tous les aspects scientifiques, sociaux et pratiques de la nutrition. Une formule enrichie, additionnée de nombreux éléments nutritifs, qui :Présente l'indice glycémique des aliments ; Comprend une importante mise à jour des apports nutritionnels recommandés ; Comporte dans chaque chapitre des encadrés, un résumé des éléments clés et des suggestions de lecture pour compléter la matière ; Présente en annexe des outils pratiques. À l'achat de ce manuel, le nouveau Guide alimentaire canadien 2007 vous est offert gratuitement !