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L'esprit bistrot
Alain Ducasse (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : ALAIN DUCASSE | Date de parution : 10/09/2015
Résumé
Les grands classiques de la cuisine de bistrot française.110 recettes conviviales et emblématiques des terroirs français, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : oeuf cocotte, pâté en croûte, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-Hélène. Toutes issues des répertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard.Cet ouvrage nous invite dans un voyage au coeur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant à notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle référence de la cuisine de bistrot !
Détails
| EAN | 9782841237906 |
|---|---|
| ISBN | 2841237907 |
| Contributeurs | Alain Ducasse (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 260 |
| Éditeur | ALAIN DUCASSE |
| Langue | Français |
| Largeur | 20 cm |
| Longueur | 25.5 cm |
| Épaisseur | 2.5 cm |
| Poids | 1.15 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Tranche d'âge | Tout public |
| Catégories | Livres, Cuisine, Cuisine et chefs, Cuisines régionales |
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