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A n'en pas douter, le besoin d'une détection efficace de la maladie coeliaque (ou intolérance au gluten) se fait de plus en plus pressant.Pour éviter tout un amalgame de troubles tant physiques et mentaux qu'émotionnels, l'éducation demeure l'outil de premier choix. Ce livre représente l'espoir pour les milliers de gens souffrant de ce trouble de santé difficile à diagnostiquer qui est pourtant de plus en plus observé. Ce livre est le résultat de plusieurs années de souffrances personnelles et de recherches dans mon travail en santé naturelle avec l'apport de centaines de personnes cherchant elles aussi la solution à leurs maux.La maladie coeliaque atteint sans faire de discrimination le nourrisson, le jeune adulte ou la personne d'âge mûr.