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Infiniment praliné
Delphine Quarante-bauer (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Albin Michel | Date de parution : 02/10/2013
Résumé
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.Mieux. Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces aux noisettes, ni une célèbre pâte à tartiner !À travers 28 recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour du praliné, produit idéal pour aromatiser des crèmes, des glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie. On le retrouve ainsi en Paris-Brest, macaron, cup-carrot-cake au praliné-pralin, panna cotta praliné-café, moelleux praliné-noisette, dacquoise...
Détails
| EAN | 9782226250346 |
|---|---|
| ISBN | 2226250344 |
| Contributeurs | Delphine Quarante-bauer (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 64 |
| Éditeur | Albin Michel |
| Collection | Pratique |
| Langue | Français |
| Largeur | 19.5 cm |
| Longueur | 19.7 cm |
| Épaisseur | 1.1 cm |
| Poids | 0.332 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Loisirs et Bien-être, Cuisine |
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