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Incroyables vinaigres
Anne-charlotte De Langhe (Auteur principal), Keda Black (Auteur principal), Bruno Martin (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Keribus | Date de parution : 03/05/2023
Résumé
Un vrai miscellanée sur le vinaigre. C'est le premier livre sur le vinaigre qui regroupe histoires, recettes, secrets de fabrication, portraits de producteurs, carnet d'adresses... Une bible ! Des dizaines de recettes et astuces inédites de grands chefs pour savoir utiliser le vinaigre de façon simple et surprenante. Une mine d'informations ! Dans ce livre, on fait le tour de TOUS les vinaigres fabriqués dans le monde : des plus connus (balsamique, Xérès...) aux plus insolites (Umeboshi, palme, coco, rose, petit-lait, bière...). Des photos magnifiques des plus belles vinaigreries artisanales partout en France, du Pays basque à la Charente en passant par Banyuls, l'Ardèche ou Orléans. Un guide d'achat très pratique ! Un carnet d'adresses très complet sert véritablement de guide d'achat.
Détails
| EAN | 9791091713221 |
|---|---|
| ISBN | 9791091713221 |
| Contributeurs | Anne-charlotte De Langhe (Auteur principal), Keda Black (Auteur principal), Bruno Martin (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 196 |
| Éditeur | Keribus |
| Largeur | 15.7 cm |
| Longueur | 23.5 cm |
| Épaisseur | 1.9 cm |
| Poids | 0.584 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Théâtre, Cuisine, Épices, aromates et sauces |
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