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Gâteaux de chefs : 85 recettes iconiques par 40 grands chefs pâtissiers
Muriel Tallandier (Auteur principal), Julie Mathieu (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Marabout | Date de parution : 27/09/2023
Résumé
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !Chacun des 17 chapitres présente un dessert mythe de la pâtisserie française avec :une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pastrois déclinaisons créatives et originalesun zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensablesune interprétation « maison » prête en un rien de temps !
Détails
| EAN | 9782501183475 |
|---|---|
| ISBN | 2501183479 |
| Contributeurs | Muriel Tallandier (Auteur principal), Julie Mathieu (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 400 |
| Éditeur | Marabout |
| Collection | Cuisine |
| Largeur | 20.4 cm |
| Longueur | 26.7 cm |
| Épaisseur | 4 cm |
| Poids | 1.672 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Cuisine, Cuisine et chefs, Cakes, quiches et pâtisseries |
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