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Toutes les étapes de la vente et de la location-gérance du fonds de commerce sont exposées?Le dossier envisage toutes les étapes de la vente du fonds de commerce et de sa location-gérance :> les négociations et les contrats préparant la vente ;> les contraintes juridiques de la vente ;> les obligations du vendeur et corrélativement les recours de l'acheteur déçu ;> les méthodes d'évaluation des fonds de commerce ;> les modalités de paiement du prix de vente et les règles protégeant les créanciers du cédant ;> le régime fiscal de la vente et de la location-gérance ;> l'information des salariés avant la vente du fonds de commerce ;> le sort des contrats de travail : comment sont-ils transférés, peuvent-ils être modifiés ?> l'intérêt de la location-gérance ;> la responsabilité du loueur à l'égard du locataire-gérant ;> la restitution du fonds à l'expiration de la location-gérance.