Fine chocolates Gold

Jean-pierre Wybauw (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Lannoo | Date de parution : 15/11/2016

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Résumé

In Fine Chocolates Gold, master chocolatier Jean-Pierre Wybauw divulges all his chocolate secrets. This book is a comprehensive and completely revised reference work and includes all major topics from the Fine Chocolates series. How to make ganache. How to extend the shelf life of confections. What flavours go best with chocolate?
With nearly 400 fully illustrated recipes and more than 500 pages, this book is a true chocolate bible. It is a manual as well as source of inspiration for the experienced professional, but the hobby chef and the chocolate lover will also find something to suit their taste.

Détails

Plus d’information
EAN 9789401433426
ISBN 9401433429
Contributeurs Jean-pierre Wybauw (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 544
Éditeur Lannoo
Largeur 23 cm
Longueur 27 cm
Épaisseur 5 cm
Poids 3.18 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Essais en anglais, Autres Livres

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