Desserts crus

Autour de 2009 est apparu une génération de cuisiniers fédérés autour d'un slogan : COOK IT RAW Autrement dit : Cuisinez-le cru.- Une idée : Cuire moins pour cuire mieux, exalter le goût autrement, une nouvelle attention aux saveurs primales.- Un avantage : préserver tous les nutriments contenus dans les ingrédients.- Une originalité : revisiter 40 desserts classiques, de la tarte aux pommes au brownie, en passant par le cheesecake, les glaces, les cookies, la tablette de chocolat maison, etc.La cuisine RAW très à la mode dans les pays anglo-saxons, arrive en force en France.Il n'y a pas d'offre spécialisée sur les desserts.Plaisir de faire et hédonisme culinaire peuvent rimer avec santé, bien-être et responsabilité.Une autre alimentation est possible !