Cuisinière solognote

Au coeur de la France, la Sologne, autrefois marécageuse, regorge dÂ'excellentes ressources, grâce à ses étangs et ses forêts. Ingrédients de choix pour une cuisine savoureuse, le gibier, le poisson, les champignons, les asperges et bien sûr son fameux fromage de chèvre raviront cuisinières et fins palais ! Dans ce petit carnet de recettes, comme écrit par nos grand-mères, vous découvrirez les richesses de cette cuisine de terroir et pourrez déguster : le fameux pâté de mauviettes en croûte, le filet de sandre à la fondue dÂ'échalotes, le rôti de biche aux champignons, la célèbre tarte des soeurs Tatin, et lÂ'incontournable étang solognot.