Cuisinière catalane

La cui­sine cata­lane, est l'une des plus ancien­nes cui­si­nes d'Europe comme en témoigne le "Sent Sovi", manus­crit culi­naire du XIIIe siècle. A l'époque médiévale, la cui­sine cata­lane était considérée comme une des plus impor­tan­tes cui­si­nes méditer­ranéennes. Au cours des siècles, elle s'est moder­nisée et allégée sans rien perdre de ses saveurs et de son ori­gi­na­lité. Cette cui­sine régio­nale, avec ses ingrédients colorés et ses saveurs épicées, saura vous séduire. La cui­sine cata­lane vous per­met­tra de décou­vrir une des nom­breu­ses facet­tes de la gas­tro­no­mie française.Vous décou­vri­rez dans cette nou­velle édition toute l'authen­ti­cité de la cui­sine cata­lane :- Salade de supions aux fèves - Anchoïade de Collioure - Calamars au coulis de tomate cata­lan - Fricot - Fideux aux gambas - Panellets