Cuisiner les fromages

Que les amateurs de fromages se réjouissent ! Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces merveilles marbrées, veinées, cendrées, crémeuses, douces, fondantes ou puissantes, autrement que sur un morceau de pain en fin de repas.Guy Martin, cehr trois fois étoilé du Grand Véfour, leur a concocté une centaine de recettes pour savourer brie, petite faisselle, fourme d'Ambert, pélardon et autre gorgonzola, de l'apériti au dessert.Simples et inventives, ces recettes ont été préparées par Guy Martin "à la maison", sans équipement ni matériel professionnels. Elles sont donc à la portée de tous.