Cuisine domestique

« C'est quoi le mignon du lapin? Pendant qu'Olivier finissait à grands coups de pain la sauce sucrée par le poireau et l'échalote d'un poulet vieilles pierres concocté la veille à l'arrache entre deux poses de plaques de sol dé-coordonnées sur structure de palettes dans la cour de l'hôpital pour le bal de bientôt (nous mangerons des pâtés), j'ai pétri même poids de farine de blé et de maïs, de sucre roux et de beurre pour une pâte augmentée de noisettes écrasées, cerises séchées hachées, graines de lin brun et de sésame, 2 c.s. de gingembre, 1 de cannelle, 1/2 de muscade en poudre, qui a cuit, épaisse de deux centimètres, 90 min au four à 140°C en un nougat brun d'or et gras comme un pain d'épices qui pique et sursucre la bouche, craque comme un premier de sa classe, genre lavallière d'azur nouée au revers, s'immisce entre les dents, réserve pour plus tard. Mêlé à une faisselle il ne se mêle pas et c'est distinct qu'il se laisse écraser sous la ratiche, le parfait apartheid, un dentifrice dont on pourrait enfin séparer les rayures. »