Boules & boulettes

Avec leur douce rondeur, ces sphères gourmandes et régressives nous font craquer à tous les coups. Et il y en a pour tous les goûts :- Au poisson ou à la viande. Les fameuses meatballs qu'affectionnent les Américains. Ces boulettes se dégustent avec ou sans sauce, se piquent de brochettes ou se rangent dans une baguette comme dans le banh mi.- Aux légumes, féculents ou fromage. Les recettes végétariennes sont tristes ? Ces boulettes-là vont faire oublier les préjugés ! Boulettes de riz poétiques et Salade maboule raviront ceux qui aiment le végétal !- Façon pochette-surprise. Il faut les croquer pour découvrir leur coeur de caramel ou de chocolat gourmand. Le daifuku moshi, lui, cache une fraise dans un écrin de riz.