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La jeune garde en cuisine !
Emma Gouaille (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Sud Ouest éditions | Date de parution : 06/09/2024
Résumé
Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur.100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort, carotte des sables, safran, lard de Bigorre, foie gras, agneau du Quercy, canard confit, poulet fermier, fraises de plein champ...BONUS :- Un portrait et une biographie de chaque chef.- Un QR code pour découvrir les restaurants des chefs sélectionnés.- Un glossaire des termes culinaires.
Détails
| EAN | 9782817711690 |
|---|---|
| ISBN | 2817711696 |
| Contributeurs | Emma Gouaille (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 128 |
| Éditeur | Sud Ouest éditions |
| Collection | Beaux Livres |
| Largeur | 19.3 cm |
| Longueur | 26.1 cm |
| Épaisseur | 1.9 cm |
| Poids | 0.599 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Cuisine et chefs, Cuisine, Livres |
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