Autrefois ustaritz

« Imagine la vallée la plus fraîche, la plus riante et la plus féconde, coupée au milieu par une rivière navigable dont les eaux toujours bleues réfléchissent l'azur du plus beau ciel, encadrée par des collines couvertes de vignes et de bois, et par une partie de la chaîne des Pyrénées. » Tel était, selon Dominique Joseph Garat, l'environnement très bucolique et très paisible d'Ustaritz au début du XIXe siècle.La machine à remonter le temps existe !Rien d'utopique dans cette affirmation... et pour s'en convaincre, il suffit de feuilleter les pages des livres de la collection « Autrefois » et le moment magique, presque onirique, s'enclenche alors tout naturellement. Approchons-nous de ces photos d'hier, laissons-nous bercer par l'émotion que suscitent les textes qui les légendent, et entrons dans la tendre intimité de la vie de nos ancêtres.Seront successivement évoqués, au cours de cette incursion dans le passé, les quatre quartiers d'Ustaritz : le Bourg, Hiribehere, Herauritz et Arrauntz.