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Les mondes du vin
Philippe Chaudat (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : L'Harmattan | Date de parution : 01/02/2004
Résumé
Comment les vignerons fabriquent-ils leurs vins à l'abri des murs de leurs cuveries? Qu'est-ce qu'un vin technique, un vin de terroir ? Pourquoi parler de vins "authentiques" ? Comment les vignerons et les hypermarchés mettent-ils en scène le vin qu'ils vendent ? Quelles incidences peut avoir la mondialisation ? Ce livre répond à ces questions et s'adresse à tous ceux qui aiment le vin, les vignerons et l'ethnologie.
Détails
| EAN | 9782747559423 |
|---|---|
| ISBN | 2747559424 |
| Contributeurs | Philippe Chaudat (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 258 |
| Éditeur | L'Harmattan |
| Collection | CONNAISSANCE DE |
| Largeur | 13.5 cm |
| Longueur | 21.5 cm |
| Épaisseur | 1.4 cm |
| Poids | 0.29 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, France, Cuisine |
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