Traité de jajalogie manuel de vin naturel

Pierrick Jegu (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Thermostat 6 | Date de parution : 15/11/2018

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Résumé

Du sol à la bouteille, en passant par la vinification, l'univers des vins d'auteur enfin dévoilé. Tout ce que vous n'avez jamais osé demander à votre caviste enfin réuni dans un ouvrage référence rédigé par Pierrick Jégu, journaliste spécialisé en vin.De plus en plus présents parmi les quilles de nos cavistes, les vins non-conventionnels, issus d'une viticulture et d'une vinification réfléchies au plus proche du naturel, réussissent la prouesse d'occuper les étals et de remplir nos verres sans pour autant bénéficier d'appellations précises ni même officielles.Bio, biodynamiques, indigènes, nature... ces termes sont certes la promesse de breuvages plus proches de la nature, et loin des pesticides, mais qu'en est-il au juste ?Le sujet manquait d'un ouvrage de référence, lourde tâche à laquelle l'équipe de 12°5 s'est attelée avec le sérieux, la pédagogie et le bon goût qu'on lui connaît.

Détails

Plus d’information
EAN 9791092254433
ISBN 9791092254433
Contributeurs Pierrick Jegu (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 208
Éditeur Thermostat 6
Collection 180 c des recet
Langue Français
Largeur 21.6 cm
Longueur 28.7 cm
Épaisseur 2 cm
Poids 1.008 kg
Impression à la demande Non
Tranche d'âge Tout public
Catégories Livres, Cuisine, Vins, œnologie et boissons, Vins de France

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