Sciences appliquées - Bac pro cuisine et CSR ; 2nde, 1ère, terminale ; livre de l'élève

B Rougier (Auteur principal), C Ranque (Auteur principal), K Costanzo (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Éditions BPI | Date de parution : 30/06/2015

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Résumé

Un ouvrage de sciences (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive avec :Des doubles-pages thématiques pour aborder des points précis selon les besoins, des co-animations et situations professionnelles pour permettre une approche transversale, une construction des connaissances en 3 étapes (Analyser / Élargir ses connaissances / Réinvestir ses connaissances) et des évaluations en situation, une compréhension visuelle renforcée (des animations et près de 400 illustrations et schémas), un guide pédagogique avec corrigés, conseils et déroulés complets des cours pour s'approprier l'esprit des référenciels

Détails

Plus d’information
EAN 9782857085751
ISBN 2857085753
Contributeurs B Rougier (Auteur principal), C Ranque (Auteur principal), K Costanzo (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 256
Éditeur Éditions BPI
Largeur 19.5 cm
Longueur 27.5 cm
Poids 0.582 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Enseignement technique et professionnel, Sciences appliquées 

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