Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels

A Paccard (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Foucher | Date de parution : 30/04/2008

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Résumé

Sciences appliquées aux locaux et équipements professionnels est destiné aux élèves préparant un BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il traite en un ouvrage l'ensemble du reférentiel. Les 23 chapitres du manuel présentent une structure simple et attrayante pour l'élève. Chaque chapitre est organisé à l'identique : deux pages sont consacrées à la découverte de la leçon ; des documents, des graphiques, des illustrations, des schémas accompagnés de questions favorisent le développement d'une méthode inductive. l'Essentiel des notions découvertes est proposé en une page. les applications permettent la révision des connaissances acquises ainsi que l'entraînement en vue de l'examen.

Détails

Plus d’information
EAN 9782216106813
ISBN 221610681X
Contributeurs A Paccard (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 96
Éditeur Foucher
Collection LES METIERS DE LA RESTAURATION
Largeur 21 cm
Longueur 29.7 cm
Poids 0.234 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Sciences et techniques, Sciences appliquées 

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