Pour le pain

Steven L. Kaplan (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Fayard | Date de parution : 22/01/2020

Coup de coeur Gibert

Coup de coeur

En stock / Expédié sous 24h

En stock / Expédié sous 24h


Résumé

Américain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d'alarme et d'amour pour le pain. Jamais on n'a mangé aussi peu de pain en France, jamais il n'a eu, dans une indifférence assez générale, aussi peu de goût. On l'accable de tous les maux, on l'oublie... Or, pour reprendre les mots de Jean Anouilh, en France, la réalité a le goût du pain. Plus encore, cet aliment a structuré notre identité, notre culture, a déclenché des émeutes, a été au coeur de la vie politique, idéologique, culturelle, sociale de la France. Militer pour la cause du pain et sa culture, à l'heure de la mondialisation, est-ce une cause perdue ? Steven Kaplan, loin d'être passéiste et idéaliste, a les pieds plantés dans le champ des céréales, le moulin et le fournil. Quand une culture ne s'adapte pas au monde, mais s'oublie, il est temps de résister, de rappeler ce qu'elle fut et de sonner le tocsin. Une savoureuse leçon vivante d'histoire, une enquête inquiétante et un appel à reprendre le chemin des boulangeries, la tête haute !

Détails

Plus d’information
EAN 9782213716671
ISBN 2213716676
Contributeurs Steven L. Kaplan (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 368
Éditeur Fayard
Collection Documents
Largeur 15.5 cm
Longueur 23.5 cm
Épaisseur 2.3 cm
Poids 0.565 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Actualité, Politique et Société, Sociologie et sciences sociales, Histoire de l'alimentation

Avis

Rédigez votre propre commentaire
Seuls les utilisateurs sauvegardés peuvent soumettre leur avis. Veuillez vous connecter ou créer un compte