Le petit volum - Le monde et ses produits ; révision et entraînement

Dorothee Labarre-le Rolland (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Foucher | Date de parution : 07/11/2018

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Résumé

> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de la restauration (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons...), qui font l'objet de fréquentes questions aux examens.> Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.> Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection Petit Volum'

Détails

Plus d’information
EAN 9782216149575
ISBN 2216149578
Contributeurs Dorothee Labarre-le Rolland (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 224
Éditeur Foucher
Collection Le petit volum
Langue Français
Largeur 14.8 cm
Longueur 21 cm
Épaisseur 1.2 cm
Poids 0.335 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Parascolaire - Exercices et révisions, Baccalauréat professionnel - Bac pro, Technologie culinaire 

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