Le meilleur du terroir - La vraie cuisine de bistrot

Serge Alzerat (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Albin Michel | Date de parution : 10/10/2012

Non disponible

Alerte dispo

Alerte dispo

Non disponible

Alerte dispo

Alerte dispo


Résumé

Simple et réconfortante, la cuisine de Serge Alzérat est à son image : honnête, bourrée de saveurs et de gaillardise. Cet amoureux du terroir soigne ses fidèles à coup de Salade de peau de canard - Dos de cabillaud sauce acidulée - Parmentier de morue, Morteau à la vigneronne - Duo d'onglets - Crème brûlée à la praline rose - Tarte aux noix et au miel...
Et autres plats sympathiques.
À travers 60 recettes de plats goûteux et expressifs, on apprend l'importance des saisons et du choix des produits, les tours de mains et les conseils du chef.
Dans ce livre, on décrypte la relation amoureuse qu'il entretient avec la cuisine. C'est aussi le parcours d'un homme : son enfance au Lion d'or, près de Roanne - ses débuts à Paris jusqu'au rachat de l'Opportun - l'heure de gloire, un soir de 2000, quand les présidents Chirac et Aznar viennent y dîner - ses amitiés avec Pierre Perret et autres « people » bons vivants.

Détails

Plus d’information
EAN 9782226241634
ISBN 2226241639
Contributeurs Serge Alzerat (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 144
Éditeur Albin Michel
Collection A.m. cuisine
Langue Français
Largeur 19 cm
Longueur 25.5 cm
Épaisseur 1.6 cm
Poids 0.77 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Loisirs et Bien-être, Cuisine

Avis

Rédigez votre propre commentaire
Seuls les utilisateurs sauvegardés peuvent soumettre leur avis. Veuillez vous connecter ou créer un compte