Le macaron de Montmorillon - 100 ans de gourmandises du Poitou par Rannou-Métivier

Laurent Vaultier (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : FLAMMARION | Date de parution : 28/10/2020

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Résumé

Les plus belles traditions gourmandes sont souvent des histoires de famille et de terroir.Ainsi en est-il du macaron de Montmorillon, l'une des plus célèbres spécialités du Poitou. Depuis 100 ans, son secret de fabrication s'est transmis de génération en génération au sein de la maison Rannou-Métivier devenue son meilleur ambassadeur.Pour la première fois, les portes de l'établissement fondé par Marie Métivier en 1920 s'entrouvrent et nous laissent découvrir une passionnante saga familiale.Exigence du geste artisanal, souci constant de la qualité, priorité donnée aux meilleurs produits locaux, Rannou-Métivier, aujourd'hui, cultive son authenticité. Ses biscuits et autres douceurs nous offrent une inépuisable source d'inspiration, ici déclinée au travers d'une douzaine de recettes inédites : crumble, fraisier, lotte rôtie sur macaron...Une magistrale leçon de goût !

Détails

Plus d’information
EAN 9782081514799
ISBN 2081514796
Contributeurs Laurent Vaultier (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 96
Éditeur FLAMMARION
Collection CUISINE
Largeur 17.5 cm
Longueur 22.1 cm
Épaisseur 9 mm
Poids 0.342 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Loisirs et Bien-être, Cuisine, Cuisines régionales

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