Le Larousse des desserts

Pierre Herme (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Larousse | Date de parution : 19/10/2011

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Résumé

750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries...
Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin...
Les "coups de coeur" de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. La gourmandise n'a pas de limites. Qui s'en plaindrait ?

Détails

Plus d’information
EAN 9782035869388
ISBN 2035869382
Contributeurs Pierre Herme (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 463
Éditeur Larousse
Collection Larousse de...
Langue Français
Largeur 19.2 cm
Longueur 26 cm
Poids 1.76 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Cuisine, Desserts, sucreries et pains

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