La bourgogne et ses vins

Gilles Laferte (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Belin | Date de parution : 06/04/2006

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Résumé

A contre-pied de l'image aristocratique des vins fins développée à la fin du XIXe siècle en Champagne et dans le Bordelais, de grands propriétaires viticoles bourguignons initient dans l'entre-deux-guerres un folklore régionaliste commercial pour promouvoir leur vin comme un vin de vignerons, un vin authentique, un vin de terroir contre le vin du négociant, de la ville, artificiel.
En façonnant ce folklore selon leurs intérêts, les propriétaires puisent dans un élément canonique du répertoire culturel, touristique et officiel de la construction nationale moderne et républicaine sous la IIIe République. Il faut inscrire le retournement marketing des vins de luxe dans le conflit politique et juridique que se livrent sur le marché des vins, propriétaires et négociants pour l'appropriation de la plus-value, ces derniers se déchirant entre l'origine du raisin ou la marque comme critère premier de la qualité des vins.
C'est à une véritable enquête historique dans les élites modernisatrices de la IIIe République que cet ouvrage nous convie. Les propriétaires et négociants propriétaires de Meursault et Nuits-Saint-Georges, multipliant les alliances inédites avec les élites politiques, universitaires, érudites et industrielles autour du régionalisme culturel et économique, réussissent à défaire cette hiérarchie du marché en s'attribuant politiquement et culturellement son contrôle.
Ce modèle d'un marketing traditionaliste fait alors école à la Libération pour embrasser l'ensemble de l'économie alimentaire de luxe : un bon produit se doit d'être de terroir, traditionnel. Ce n'est que très récemment que cette trajectoire traditionnelle de la qualité française s'étiole sous la pression de la concurrence internationale diffusant un modèle alternatif, plus technologique, autour de la notion de cépage contre celle d'origine.

Détails

Plus d’information
EAN 9782701142982
ISBN 2701142989
Contributeurs Gilles Laferte (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 320
Éditeur Belin
Collection Socio-histoires
Langue Français
Largeur 13.6 cm
Longueur 21.5 cm
Épaisseur 1.7 cm
Poids 0.388 kg
Impression à la demande Non
Tranche d'âge Tout public
Catégories Livres, Vins, œnologie et boissons, Beaujolais et Bourgogne, Histoire

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