Maximin cuisine les légumes - 60 légumes, 420 recettes

Jacques Maximin (Auteur principal), Martine Jolly (Auteur principal)

Livre | Format : Livre broché | Editeur : Albin michel | Date de parution : 26/09/2018

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Résumé

Doué d'un sens inné du produit, Jacques Maximin pratique une cuisine colorée, parfumée, toujours gouvernée par la créativité. Il explore ici quelque 60 légumes communs, exotiques ou oubliés. Parfait connaisseur des origines, des variétés, des saisons, des meilleures cuissons et façons de les accommoder, il magnifie les légumes à travers 420 recettes d'exception ou « comme à la maison » :

Tian de courge, Crique de pommes de terre au sucre, Cookies de légumes miellés, Salade de fèves nouvelles aux artichauts, Gratin de crosnes, Pastilla d'aubergines, Soufflé de marrons, Crème glacée de tomates aux dragées d'ail, Risotto aux morilles, Mixed-grill au bacon, Tartelette de patate douce à la mangue rôtie, Chips de navets, Pain perdu de poivrons, Sorbet de tomate...

Une cuisine libre et goûteuse, sans artifice, pour tous les green addicts : les veggies et autres amoureux des légumes.

Détails

Plus d’information
EAN 9782226438652
ISBN 2226438653
Contributeurs Jacques Maximin (Auteur principal), Martine Jolly (Auteur principal)
Format Livre broché
Support Non
Nombre de pages 488
Éditeur Albin michel
Langue Français
Largeur 19.3 cm
Longueur 24.8 cm
Épaisseur 4 cm
Poids 1.158 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Cuisine, Légumes, pâtes et riz

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