J'épice ma cuisine

Amandine Geers (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Terre vivante | Date de parution : 15/02/2013

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Résumé

L'utilisation des épices en cuisine est largement répandue dans le monde et notamment en Inde où elles sont traditionnellement utilisées comme une médecine dans la cuisine ayurvédique. Les vertus médicinales des épices sont maintenant prouvées et reconnues : action anti-inflammatoire, anti-infectieuse, anti-cancer... notamment grâce à leur richesse en anti-oxydants. En France, nous aimons les épices, mais pour bon nombre d'entre nous, nous ne savons pas vraiment les utiliser à bon escient.
Et pourtant c'est simple quand on est muni de bons conseils ! Autour de 24 épices sélectionnées pour leurs apports " culinaire " et " santé ", Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent ici 60 recettes saines et savoureuses, végétariennes ou non pour entrées - plats - desserts - sauces - boissons, tisanes ou infusions. Du curcuma à la vanille en passant par la cardamome ou le safran, et sans se compliquer la vie, les épices donneront à votre cuisine parfum, exotisme et santé.

Détails

Plus d’information
EAN 9782360980925
ISBN 2360980920
Contributeurs Amandine Geers (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 120
Éditeur Terre vivante
Collection Facile & bio
Langue Français
Largeur 21 cm
Longueur 21 cm
Épaisseur 1.2 cm
Poids 0.354 kg
Impression à la demande Non
Tranche d'âge Tout public
Catégories Livres, Cuisine, Épices, aromates et sauces

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