Hotellerie - Sciences Appliquees A L'Hygiene Alimentaire

A Paccard (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Foucher | Date de parution : 31/05/2001

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Résumé

Cet ouvrage profondément remanié correspond rigoureusement au nouveau référentiel tant du point de vue des contenus que de la démarche pédagogique qu'il préconise. Tous les chapitres présentent une structure identique avec une partie "Découvrir" propose l'analyse de documents récents, une partie "Savoir" présente dans un résumé les notions essentielles à retenir, accompagnées d'une liste de mots clés pour faciliter les révisions, et une partie "Appliquer" rassemble des exercices d'application et d'entraînement construits à partir de sujets d'examen.

Détails

Plus d’information
EAN 9782216085590
ISBN 2216085596
Contributeurs A Paccard (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Éditeur Foucher
Largeur 21 cm
Longueur 29.7 cm
Poids 0.42 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Certificat d'Aptitude Professionnelle - CAP, Hôtellerie-Restauration

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