Gâteaux décorés comme un chef pâtissier

Christian Forais (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Hachette pratique | Date de parution : 01/01/2070

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Résumé

Toutes les techniques pour travailler le sucre, le caramel et le chocolat, et réaliser des gâteaux époustouflants ! Découvrez 50 recettes et 50 techniques photographiées en pas à pas. Sucre filé, caramel, tempérage du chocolat... toutes ces techniques n'auront plus de secrets pour vous !

Détails

Plus d’information
EAN 9782011167613
ISBN 2011167612
Contributeurs Christian Forais (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 224
Éditeur Hachette pratique
Collection Cuisine
Langue Français
Largeur 21.5 cm
Longueur 25.5 cm
Poids 0.4 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Loisirs et Bien-être, Cuisine

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