Savourer - Prendre le temps en cuisine

Nadine Redzepi (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : Marabout | Date de parution : 06/03/2019

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Résumé

Une inspiration et un amour des produits partagés mais une réalisation à la portée de tous. Nadine Redzepi est une « femme de » comme on dit, mais, à la maison c'est elle qui a décidé de cuisiner pour sa famille. Elle a développé un répertoire de cuisine simple mais créatif, nourri des rencontres, des trucs et astuces découverts lors de voyages, et des recettes goûtées grâce au restaurant de son mari, René Redzepi, propriétaire et chef de Noma à Copenhague. Une collection de recettes organisée en 3 grandes parties : entrée-plat-dessert. Des recettes éprouvées et approuvées par la famille et par le chef. Chips maison et houmous à l'anchois, chips maison et tartare de saumon, dip de haricots noirs et chips de patate douce, betteraves râpées au cumin et yogurt avec boulettes de patates douces, velouté de panais au lait d'amande, poisson en croûte de sel, filet de saumon au four avec la peau, poulet rôti à l'ail et au thym, agneau mariné avec pita, porc tonkatsu et carottes caramélisées, gâteau macaron géant, crumbles aux prunes... Des recettes pour le dimanche pour partager les moments en cuisine et autour d'une table.

Détails

Plus d’information
EAN 9782501122849
ISBN 2501122844
Contributeurs Nadine Redzepi (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 304
Éditeur Marabout
Collection Cuisine
Langue Français
Largeur 20.2 cm
Longueur 26.4 cm
Épaisseur 2.5 cm
Poids 1.268 kg
Impression à la demande Non
Catégories Livres, Cuisine, Cuisine et chefs

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