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Connaissance de l'entreprise et de son environnement - CAP cuisine resturant ; manuel
C Bastet (Auteur principal), S Milius (Auteur principal), S Bujoc (Auteur principal)
Livre | Format : Livre | Editeur : Foucher | Date de parution : 05/05/2010
Résumé
Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante :- une situation d'ouverture illustrée permet à l'élève ou l'apprenti d'entrer dans le sujet ;- les pages d'activités favorisent une méthode inductive et l'acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et illustrations ;- la page Retenez l'essentiel ! résume les connaissances et les valide ;- la page Entraînez-vous propose des exercices pour appliquer les connaissances.Les points forts de l'ouvrage>Une méthode inductive.> De nombreux documents et illustrations.> Une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur.> Un ouvrage en quadrichromie
Details
| EAN | 9782216114214 |
|---|---|
| ISBN | 2216114219 |
| Contributeurs | C Bastet (Auteur principal), S Milius (Auteur principal), S Bujoc (Auteur principal) |
| Format | Livre |
| Nombre de pages | 127 |
| Éditeur | Foucher |
| Collection | LES METIERS DE |
| Langue | Français |
| Largeur | 21 cm |
| Longueur | 29.7 cm |
| Épaisseur | 1 cm |
| Poids | 0.362 kg |
| Impression à la demande | Non |
| Catégories | Livres, Certificat d'Aptitude Professionnelle - CAP, Connaissance de l'entreprise, Enseignement technique et professionnel |
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