Bouchons de lyon

Lyon ne serait pas devenue la capitale mondiale de la gastronomie sans ses fameux bouchons, petits restaurants populaires faisant partie du patrimoine historique et gourmand de la ville. Derrière un bouchon authentique il y a toujours une âme, un chef ou un patron, qui anime et participe à la magie du lieu. Cet ouvrage présente une rigoureuse sélection de patrons et leurs bouchons, saisis sous l'objectif de la photographe lyonnaise Véronique Védrenne et croqués sous la plume d'Anthony Serex, chroniqueur gastronomique. En seconde partie, Bouchons de Lyon invite le lecteur à passer au fourneau : chaque bouchon expliquant de façon détaillée et illustrée sa recette préférée dans le registre de la « lyonnaiserie ».