Benu

Corey Lee (Auteur principal)

Livre | Format : Beau-livre | Editeur : Phaidon press | Date de parution : 27/03/2015

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Résumé

The debut book from the celebrated, James Beard Award-winning Corey Lee, chef/patron of San Francisco's three Michelin starred Benu and pioneer of modern Asian food.

Uniquely presented as a 32-course tasting menu in which you experience the drama and poetry of Lee's cooking through recipes and beautifully written essays detailing his inspirations and motivations.

Beautiful photography throughout the book evoke Lee's culinary and cultural influences and insightful forewords by Lee's mentor, Thomas Keller and contemporary, David Chang, give you a deeper insight into the creativity of this chef.

Détails

Plus d’information
EAN 9780714868868
ISBN 0714868868
Contributeurs Corey Lee (Auteur principal)
Format Beau-livre
Support Non
Nombre de pages 256
Éditeur Phaidon press
Collection Food cook
Langue Français
Largeur 21.4 cm
Longueur 29 cm
Épaisseur 2.7 cm
Poids 1.338 kg
Impression à la demande Non
Tranche d'âge Tout public
Catégories Livres, Loisirs et Bien-être, Essais en anglais, Cuisine

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