Aliments fermentés, aliments santé t.2

Marie-claire Frederic (Auteur principal), Guillaume Stutin (Auteur principal)

Livre | Format : Livre | Editeur : ALTERNATIVES | Date de parution : 09/09/2021

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Résumé

Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple !Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine.Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vous apprend ici comment fermenter tout au long de l'année une vingtaine de légumes : oignons, radis, carottes, tomates, poivrons, ail, céleri-rave, poireaux... Elle propose ensuite pour chacun d'eux de délicieuses recettes - testées et approuvées - pour que vous ne vous posiez plus jamais la question : « Mes légumes sont prêts, et maintenant, j'en fais quoi ? » Au menu : risotto de champignons fermentés, soupe vietnamienne, riz sauté au kimchi, curry de légumes...Découvrez une nouvelle cuisine étonnante, pleine de santé et de goût !

Détails

Plus d’information
EAN 9782072932588
ISBN 2072932580
Contributeurs Marie-claire Frederic (Auteur principal), Guillaume Stutin (Auteur principal)
Format Livre
Support Non
Nombre de pages 144
Éditeur ALTERNATIVES
Collection TOUT BEAU TOUT BIO
Largeur 16.5 cm
Longueur 22 cm
Épaisseur 1.5 cm
Poids 0.396 kg
Impression à la demande Non
Saga Aliments fermentés, aliments santé
Catégories Livres, Cuisine, Beauté, santé et bien-être, Recettes diététiques

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